舌尖上的美酒——华北篇

 

　　北京饺子　红星二锅头

 

　　“饺子就酒，越喝越有。”这是一句老话儿，一盘饺子承载乡味和乡情，一杯酒的背后则是老百姓“倍儿真实”的生活。红星二锅头正是代表着北京特色，完全融入北京人日常生活，传递着这“真真的”老百姓生活。君不见走到地道的北京小吃店，无论是贩夫走卒还是高雅之士，操着一口京腔“来个小二”，仿佛此间，才是最真实的北京，才是老百姓最真实的生活。 

 

　　山西花馍　汾阳王酒

　　

　　花馍好看，劳动人民的优秀品质和民族艺术纯朴美的体现，也标志着劳动妇女和民间艺人的勤与巧，作为一种艺术寄托了美好理想和丰富的感情，汾阳王酒则传承地缸发酵、缓火蒸馏、陶缸贮存的工艺，清雅纯正，绵甜爽净，酒体丰满，余味悠长，在传承中体现艺术的魅力。

 

 

 

　　长寿面　山西汾酒

 

　　山西的长寿面一碗只有一根，讲究的是一个长长久久，而山西汾酒口感工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长文章来源华夏酒报特色而著称，适量饮用可助延年益寿。4000年的悠久历史亦使得汾酒可当长寿美名，而汾酒出品的竹叶青、玫瑰汾、白玉汾酒更是以保健功能而成为长寿佳品。

 

　　内蒙古奶豆腐　河套王酒

 

　　奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物，形状类似普通豆腐，味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝为断，是宴席上的一道风味名菜。配以“河套王”、“河套老窖”系列为代表的浓香型白酒，窖香幽雅、绵甜醇厚、谐调甘爽、味净香长，更加凸显奶豆腐的香醇美味。